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Se inició la veda del camarón en todo el país

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MensajeTema: Se inició la veda del camarón en todo el país Sáb Ene 05, 2013 4:40 pm

Quedó prohibida la extracción, comercialización, transporte, almacenamiento y procesamiento. Sepa como denunciar a quienes no la cumplan.

El 3 de Enero de 2013 se dio inicio a la veda de camarón de río con el fin de preservar esta especie y lograr su explotación sostenida. Dicha disposición fue establecida mediante una resolución del Ministerio de la Producción, que la extiende hasta el 31 de marzo próximo.

De esta forma se prohíbe la extracción, comercialización, transporte, almacenamiento y procesamiento del camarón y a quienes incumplan esta disposición se les decomisará la mercadería y pagarán una multa equivalente a cuatro veces el valor de lo decomisado.

Ningún restaurante puede ofrecer camarones, ni siquiera si se tratan de unos congelados extraídos antes de la veda. ¿Cómo puede tomar cartas en el asunto? Primero, no pidiendo ni consumiendo camarones en los restaurantes o mercados. Y, segundo, denunciando a quien se los ofrezca llamando al Ministerio de Producción al 616-2222 (anexo 1522).

La veda del camarón tiene por objeto garantizar la subsistencia del crustáceo, en su período de mayor actividad productiva (enero – marzo). Por cada cola de camarón que se consume durante la época de veda se pierden 2,500 huevos, lo que atenta el ciclo vital de la especie, que es necesario preservar debido al gran consumo que tiene en esta parte del país, añadió.

En los ríos de las provincias de Castilla, Camaná e Islay (Arequipa) se encuentra la mayor cantidad de camarón; desde allí son traslados hacia la ciudad.

Durante la vigencia de la veda, ningún restaurante puede ofrecer camarones, ni siquiera si se tratan de unos congelados extraídos antes de la prohibición. Por su parte, el público debe abstenerse de pedir camarones en los restaurantes o los mercados.

Puede denunciar a los establecimientos comerciales que no cumplen con la veda llamando al teléfono 616-2222 (anexo 1522) del Ministerio de Producción.

Son tiempos difíciles para el camarón. Además de enfrentar la contaminación de los ríos y el desordenado uso de las aguas con fines agrícolas (lo que altera su ecosistema), el crustáceo tiene que vérselas con la extracción masiva (a veces con métodos ilícitos) y la viveza de quienes infringen vedas como la que rige desde ayer. Una prohibición que no es gratuita y que más bien comulga con el concepto de una gastronomía sostenible.

Patricia Majluf, directora del Centro para la Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Cayetano Heredia, recuerda que la resolución emitida por el Ministerio de la Producción, basada en investigaciones de Imarpe, se da para proteger las especies ‘Cryphiops caementarius’ y ‘Macrobrachium spp’ durante la época de mayor desove (entre enero y marzo).

“Esto asegura la producción futura”, apunta la bióloga, quien reconoce que la medida no incluye las especies de criaderos.

“Hay dos tipos de camarón que son producto de la acuicultura: el de Malasia, que tiene las tenazas largas y es medio azul cuando está fresco [cocidos todos son rojos]; y el tigre, que tiene rayas negras en la cola”, explica, pero reconoce que su consumo produce confusión, y sugiere a los restaurantes informar al comensal cuando utilicen estas especies de criadero.

ORDEN POR LA SOSTENIBILIDAD
La confusa realidad del camarón de río y cultivado la comparte el paiche, actualmente en veda por encontrarse también en época de reproducción.

“Es uno de los grandes problemas de la pesca en el Perú: no sabes de dónde vienen los recursos ni cómo han sido pescados. Hay que gestionar un sistema de trazabilidad para la pesca”, considera Majluf, y aclara que el camarón de río es muy difícil de cultivar en cautiverio, por las condiciones de temperatura, salinidad y otras asociadas a su reproducción.

La veda del camarón de río regirá hasta el 31 de marzo. Según el portal Gastronomía Sostenible, capturar una hembra durante esta temporada de reproducción significaría la pérdida de 5.000 futuros camarones. Ya lo sabe, respete la veda.

OTRAS VEDAS
Las conchas de navaja (hasta su recuperación ), en la provincia de Pisco. La merluza (hasta su recuperación), entre Paita y Piura. El paiche (hasta el 28 de febrero), en todo el país, salvo en la cuenca hidrográfica del Putumayo y en piscigranjas.

Por último, el Erizo (hasta su recuperación), en Marcona, Ica. Su descenso es notable: de 200 toneladas recolectadas en 1996 ha bajado a 3 toneladas en el 2010.

Extraido de elcomercio.pe

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MensajeTema: Re: Se inició la veda del camarón en todo el país Dom Ene 20, 2013 12:01 pm

Estimados, la veda es solo para productos procedentes del medio natural(canales, playas, ríos) del 15/12/12 hasta el 15/02/13 por un periodo de (2 MESES).
Pero existen locales que pueden seguir comercializando siempre y cuando tengan el aval por medio de un documento que asegure que los langostinos que estan comercializando provienen de granjas de acuicultura y no son de medio natural.
el documento DEC para peces y crustáceos (Declaración de cosecha). Siendo este uno similar al DER que poseen para los moluscos bivalvos.

Adjunto la resolucion ministerial N° 305-2004-PRODUCE, para los que deseen saber algo mas al respecto.



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MensajeTema: Re: Se inició la veda del camarón en todo el país Vie Abr 12, 2013 12:37 am

La veda ha finalizado camaradas. Pueden volver a disfrutar de este delicioso producto Smile Buenas noches.

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MensajeTema: Re: Se inició la veda del camarón en todo el país

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