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un rico ceviche norteño

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MensajeTema: un rico ceviche norteño Dom Abr 22, 2012 3:50 pm



Ingredientes para preparar el ceviche norteño:

½ kg de filete de pescado(cachema, cabrilla , mero)
conchas negras
2 cebollas rojas grandes
2 ajies limo
3 ramitas de culantro
½ taza de jugo de limón
Sal
Pimienta
Ajinomoto (glutamato)
Para emplatar:

Hojas de lechuga
Camote morado sancochado con un poquito de azúcar y cortado en rodajas
Sarandaja
Choclo sancochado
Receta para prepar el ceviche norteño:

Cortar en cuadros medianos el pescado.
Cortar en juliana no muy fina la cebolla y lavarla una sola vez en agua con sal.
Picar el ají limo.
Deshojar y picar el culantro.
En un bol poner el pescado agregarle la sal la pimienta ,el ajinomotto y el culantro.
Seguido el limón y revolvemos suavemente agregamos la cebolla revolvemos un poquito y servimos
En una cama de lechuga y decoramos con camote ,choclo y zarandaja si se tuviera
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un rico ceviche norteño

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